青瓜番茄汤——明目饮食

菜 名： 青瓜番茄汤

主 料： 青瓜1条、冬瓜2个、番茄（大）1个、虾米10克、蛋1个、水4杯

配 料： 鸡精1粒、盐半茶匙、胡椒少许

做 法：1、冬菇洗净，用半杯水浸开后成片，浸冬菇水留用。

2、青瓜切薄片，番茄去皮切片。

3、将水、冬菇水、青瓜及虾米先煮滚，待青瓜煮至软身后，加入番茄及调味。

4、翻滚后加入搅匀的蛋浆，滚熟即可。

功 效：明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。