1、龙眼具有延年益寿的作用
龙眼从古至今认为是药方中常参入的药料，美国研究报告显示，对增强记忆力和消除疲劳特别有效，属滋补品。明李时珍说：「食品以荔枝为贵，而有益者以龙眼为良。」意指荔枝性热(一把荔枝三把火)，人吃后火气大，龙眼则性平和，无毒，常用桂圆肉煮粥(一份量22克桂圆肉干)食用，可延年益寿，老年人或体弱者可助智慧和血气改变。对大脑皮质有镇静作用，吃多会痰多而浓、咳嗽。故食量一份为130克(含壳及核在内)，约13粒，桂圆干肉22克，若有不宜病症(如干咳浓痰)出现可减量食用，太多也不易消化。
2、龙眼预防癌症的作用
有抑制癌细胞生长，所含维他命A、维他命C、E有抗氧化作用，降低癌症之发生率，尤其桂圆肉属黑色食物，含有不同程度植物性化合物，可促进泌尿系统之健康，对皮肤及黏膜组织的恢复力好，引用于化疗、放疗病人血球(红血球、血色素及血小板)下降期间，病人多疲倦及虚弱减轻，吃一些花生(连仁花生皮)同煮(9克桂圆肉煮花生15克，煎煮)是传统食疗供应之餐点之一，或供红枣、糯米与桂圆肉(干)粥，可促病患软弱无神的改善，当平常食物吃，辅助病患改善身心不适，鸡腿煮桂圆干也是辅助食物之一，是治疗病人中替换食物项目之一。
尤在血球生长期，供应均衡食物中加入桂圆(干品)是不错的，因身体需要的营养份提供不错，并有锌与镁的供给，对神经末梢的麻痹感减轻或复原，鲜龙眼含维他命C是排行第一，除抗氧化功能强以外，同时增强免疫力，抵抗感染。