胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，男性比女性容易患这种癌症。专家指出，消化系统的毛病，如：胃癌、胃炎、胃溃疡、肠癌等，主要是因为吃太多动物性食物和加工食品(注：所谓“加工食品”，就是去除纤维、矿物质、维生素的食品，如白糖、白米和白面包等)。
通常肉食动物需要较多的胃液来消化吃下去的肉类，它们的肠道也比较短，以便能够迅速将腐化的肉食排出体外。但是，由于人类没有肉食动物的先天功能——我们的胃液酸度只有肉食动物的一半，无法迅速消化肉食;肠道也比肉食动物长许多，无法迅速排出腐化的肉食。
因此，专家认为，保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。如果无法放弃肉食，饮食也应以清淡为主，每餐的食物种类不要太复杂。例如，消化碳水化合物和蛋白质食物，需要的消化液不同，如果同时食用，两者都不能完整消化，会造成胃功能透支。没有完整消化的食物也容易积存在肠内腐化，提供有害细菌生长的环境，这是致癌的原因之一。所以最好的方法是高蛋白质食物不要和碳水化合物同时吃，例如：肉类不宜和米饭、面包同时吃。蔬菜可和碳水化合物或豆类配搭。但水果则宜单独吃。
如果遵守这些原则，就不会对胃部造成太大的负担，导致消化不良，最后引发各种消化系统的疾病。每餐最好进食一些新鲜、没有烹煮过的水果、蔬菜和芽菜。它们的维生素对预防胃癌有帮助。
台北医学大学专家指出，动物试验显示，摄取含雷特氏B菌的酸奶能够抑制大肠癌早期病变，相当于每天喝一瓶180毫升含有此菌的酸奶，就有肠胃保健升级的效果，不过已经检测出癌症的病患，还是要就医治疗。
据台湾媒体报道，台北医学大学公卫营养学院施纯光博士将试验鼠分为五组，九周时间每天分别喂食蒸馏水、大肠癌化学预防剂“Piroxicam”，以及1、2、3毫升含有雷特氏B菌的酸奶。他并在实验开始一周起，每周给予一剂大肠癌诱发剂DMH，共注射四剂。
实验期结束后，他解剖实验鼠的大肠，发现酸奶组实验鼠的大肠异常腺窝都下降，尤其是每日喂食3毫升的老鼠，降低程度与大肠癌化学预防剂相当。施纯光认为，由此实验可了解到补充含有雷特氏B菌酸奶，可抑制鼠大肠癌的前期病变，因为大肠异常腺窝病灶是学术界公认为大肠癌的前期病变。
如果将试验鼠一天3毫升的食用剂量转换为人体剂量，相于60公斤的成人每天摄取180毫升含有雷特氏B菌的酸奶。
他补充说，预防大肠癌却应该从平常的饮食习惯改善起，除了多摄取高纤食物，及减少高脂肪、碳烤、腌渍食物之外，每日适当的补充含有雷特氏B菌的酸奶，是预防大肠癌简单又方便落实的好方法。但对于已检测出罹患了大肠癌的病患，建议还是应该找专科医师治疗。