牛心的热量以及减肥功效
热量：106大卡（100克）
分类：肉类及制品
评价：牛心富含蛋白质以及各类微量营养素，有助于加强心肌营养，而且热量比较低，适宜减肥期间食用。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）106.00
碳水化合物（克）3.10
脂肪（克）3.50
蛋白质（克）15.40
纤维素（克）一
维生素A（微克）17.00
牛心的使用效果
牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。
如何挑选牛心
新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的牛心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。